刺身として人気のメバルは新鮮すぎると味に旨みが少ないことをご存じでしょうか。巷では熟成させた後のメバルが格段においしくなるという話もあるため気になりますよね。肝や皮も食べられるメバルですが、寄生虫についても知りたいところなので食についてのメバルをご紹介します。 みなさんはメバルのお刺身って食べたことがありますか？煮つけやアクアパッツァで登場することが多いお魚も、実はあま味があってお刺身にしてもとってもおいしいのですよ。今回はそんなメバルの旬や刺身の作り方、そしてメバルの体に寄生する寄生虫についてもご紹介します。 年間を通して美味しく食べることのできるメバル、普段、どのように調理して食べていますか？一般的には煮付けにすることが多いですが、刺身や塩焼などで食べても美味しくて、メバルはどんな料理にも合います。では、メバルを刺身で食べたい時、さばき方はどうしていますか？ メバルの身は締まっていて淡白な味わいで、煮付けにすると絶品です。またお刺身でも非常に美味しくいただける魚です☆では、刺身にするにはどのようにさばけばいいのでしょうか？そのため今回は、メバルの刺身のさばき方・切り方！食べ方・・・ 一番うまい白身魚かも（肝醤油は最高）｜カワハギの刺身 2017/4/20 2020/2/16 その他魚介料理 10 今回は食べる方の話ですが、ことあるごとに 光り物が大好き と書いている通り、 四天王はアジ、サバ、イワシ、サンマで磐石。 メバルのお刺身新年最初のお刺身は、大好きなメバル。今回のメバルは、黒メバルとか、本メバルと呼ばれている種類。正式名称は、[クロメバル]。普通、単にメバルというと、このクロメバルを指す事が殆どですね。メバルはとても硬く締まったお刺身で大好きな食感・味覚です。 賞味すべき美味な魚、江戸時代の殿様が好んで食べていたと言われているアイナメ。 その美味しさは刺身はもちろん、皮や肝に至るまで美味です！ そんなアイナメの刺身のさばき方や寄生虫の危険なども気になりますよね！ そのため今回は・・・