2.4 【パン粉の代用品④】麩; 2.5 ... パン粉の代わりに、炒り胡麻擂り胡麻をブレンドしたものをつけて揚げるだけなんだけど、普通のフライとはまた違った香ばしさが楽しめます。鶏肉とかでも美味しいんじゃないかなー。 パン粉の代わり、こんなのもありました.
ハンバーグにパン粉の代わりの麩を使っている知人がいて とても柔らかくって美味しいかったので、本日、肉団子にパン粉の代わりに使ってみました。 これまた柔らかくって大成功しました。で、麩も小麦粉ですよね？？？ 何がパン粉と違うのでしょうか？
突然ですがパン粉って常備しているでしょうか？ パン粉はハンバーグやコロッケなどを作る時にはないと困りますが、逆に大雑把に言えば「つなぎ」か「ころも」ぐらいにしか使わないものでもあり、色々なレパートリーの知識があり、尚且つ良く自炊する方でないと常備してはいないこ … パン粉を使ってハンバーグやコロッケを作ろうとしたら、切れていてレシピを変えたことってありませんか？実はパン粉は身近なもので代用することができるのです。パン粉の代用にはパン粉の原料でもある食パン以外にも、小麦粉や片栗粉、お麩、高野豆腐、さらにはおからとかでつな … いろいろ調べたらありました。 お麩でも代用okとのこと。確かに、お麩は小麦グルテンでできてるから、同じようなものですね。 ただ単にパン粉の代用ということなら全然ありです。 パン粉やお米の代わりになるのが、お麩です。お味噌汁の具でもおなじみのお麩はふわっとしていて肉汁を吸うので、お肉のジューシーや旨みを逃しません。かさましにもなります。
パン粉の代わりにお麩をフードプロセッサーで砕いたものを隙間なく振りかけます。 フライパンにバターをしいて、にんにくを香りが立つまで炒めます。 バターを足して、鶏モモ肉を中火で焼きます。 両面カリカリに焼けたら出来上がりです。 \ 「パン粉がない時の代用 お麩で！ハムカツ編」の作り方。パン粉がない！でも揚げ物食べたい！お麩ならある！って時に、おふを砕くだけでパン粉代わりに十分なります(*^^*) 材料:お麩 ..
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