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合い挽きひき肉（1パック） 玉ねぎ（中玉3個分みじん切り） にんじん（3本みじん切り） ひよこ豆（水煮タイプ・1缶） レンズ豆（水煮タイプ・1缶） ホールトマト缶（2缶）
ダールとはヒンディー語で豆類を総称した呼び方。豆をひき割りにしたものに、スパイスなどを加えたスープ状のカレーを主に指します。今回はレンズ豆を使いますが、ムング豆（緑豆）やひよこ豆などを使うこともあり、レシピはバラエティ豊かです。 インド料理のひとつとして知られている豆カレーのレシピに使われる豆には、ひよこ豆の他、大豆やレンズ豆などがある。 インドでは豆カレーのことをダール(挽き割り豆)カレーと呼び、豆の種類によって名称が異なる。 ひよこ豆＆レンズ豆入りキーマカレーオリジナル風レシピ .
そんなガルバンゾー（ひよこ豆）を使ってカレーを作っちゃいました。 以前にレンズ豆を使った無水カレーの作り方をご紹介しましたが、相違点はガルバンゾー（ひよこ豆）のほうがスープに近いカレーになることです。 それでは作り方です。 ひよこ豆のホクホク感は、じゃがいもみたい。カレーとひよこ豆は、なんとも好相性な組み合せです。クミン、カルダモン、黒コショウ、クローブ、唐辛子、ターメリック、パプリカ‥‥、カレーの香辛料を揃えていくと、いつものカレールーで作るカレーとは、ひと味もふた味も違うおい … スープストックトーキョーの「豆と半熟卵の春カレー」がとてもおいしかったので、参考にさせてもらって、豆のカレーを作ってみました。やさしい味のカレーです。本家のはお肉が入っていないと思いますが、我が家のは入れてみました。鶏ムネ肉が合いますね～♪
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