鹿児島に秋を知らせる魚、「秋太郎」。 旨みの詰まった弾力ある身が魅力 ※2019年6月にプライドストーリーの一部を変更しました。 みんなから推薦されたかじきレシピ（作り方）。カジキマグロとは言ってもまぐろとは別種。お肉のような食感で、食べ応え十分！濃い味もあっさり味もどんと来い！ 秋太郎 （バショウカジキ）. バショウカジキ フウライカジキ シロカジキ クロカジキ このうち市場価値のあるカジキは5種類。 味が良く、高級な順番に説明します。 真梶木（まかじき） カジキの最高級品で、旬の冬場はヘタなマグロよりも美味い。 身はピンクがかったオレンジで見た目も良い。 大きいので3m … 水中最速の魚「バショウカジキ」。水面に背ビレを出すと、まるで船の帆のように見えることからその名前がついた魚で、釣りの憧れのターゲットでもあります。この記事は、バショウカジキの速さの秘密や生態・特徴、おいしい味やレシピにいたるまで、徹底解剖していきます！ バショウカジキ（芭蕉梶木）、学名 Istiophorus platypterus は、スズキ目 マカジキ科に属する魚の一種。 長大な背鰭が特徴のカジキである。 釣りの対象として人気があり、食用にもなる。. リビング新聞では、鹿児島の魚介消費量を増やそうと、昨年10月から「魚食アップ大作戦」を展開中。第4弾は、秋に鹿児島近海に到来する大型魚バショウカジキに注目！ また、同じく旬を迎える秋サバやうなぎの蒲焼きを使ったレシピも紹介します。 料理しやすい切り身や刺し身のコラ …
めかじき等かじき専門水産加工の城ヶ島水産です。このページでは、メカジキ・マカジキ・クロカジキ・バショウカジキ・シロカジキ・フウライカジキなど各種かじきの特徴や漁獲方法等について説明しています。 旬：9月～11月.
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