秋風が吹き始め、温泉でほっこりしたくなる季節。そんな季節は、薫り高い新そばの季節の到来でもあります。そして「蕎麦」といえば信州、長野県。長野県では、各地で行われる新そば祭りも秋の風物詩として、みなが楽しみにしています。暑い時期には「ざるそば」、寒くなってきたら「かけそば」など1年中美味しくいただけるそば。そんなお馴染みの食べものであるそばには、お米でいう新米と同じように、「新そば」といって、美味しい時期があります。収穫したばかり […] 長野県はそばの収穫量が北海道に続く第二位、県内にあるそば屋の数も日本一と言われています。信州の人はそばが大好き。観光に来たらぜひ信州そばを食べてほしいけど、普段使いしている地元民からすると本当においしいそば屋はちょっと内緒にしたかったり…。蕎麦は新そばがいちばん美味しいと言われているんですよ。中でも、国内屈指のそば処長野県の新そばは格別！ぜひ一度味わってみていただきたいものです！！そんな「新そば」、生産地域や栽培時期によって味が違うってご存知です新そばの時期「新そばの時期や季節はいつですか？」とお客様からよく質問されます。新そばには2種類あり、夏新と秋新があります。通常、新そばというと、秋新のほうをいい、秋の新そばが出回るのは10月下旬から11月上旬となります。

美味しい新そばが食べたい！長野ではいつが時期なの？公開日 : 2017年8月4日 / 更新日 : 2017年12月16日そばが好き！管理人は、そばかうどんかと聞かれたら、絶対に「そば」と答えます。しかも汁のある熱いそばではなく、冷たいもりそば系。 2020.04.21 新登場!そばパスタスナックわさび醤油味 2020.04.13 期間限定とっておき蕎麦ご注文承り中! 株式会社おびなたは信州戸隠製粉から麺づくりまで一貫生産した戸隠そばを直送 2020.04.27 ランキング更新! 信州・長野県のそば店の数は日本一。信州には“おいしい、うまい”と評判の蕎麦の店がいっぱい！食べログやぐるなびなどネットで口コミ評価ランキングの高い上位店、グルメ雑誌で紹介されたそば屋など、信州の蕎麦の有名店・人気店・お薦めのそば屋・こだわりの名店を集めてみました。