その中でも特に福岡市南部でソウルフードと呼ぶべき存在が、「びっくり亭」。 絶妙にニンニクの効いた鉄板焼肉に、秘伝の特製辛味噌がクセになりすぎるうまさ。「ニンニク味の焼肉に辛子味噌」と聞いて想像する100倍は中毒性ありますよこれ。 福岡ネイティブにとっての「焼肉」は、イコール「鉄板焼き」を意味し、その鉄板焼きの発祥となった「びっくり亭 本家」へ訪問して福岡独自の鉄板焼きスタイルを目の当たりにした。 前回の記事 【福岡メシの隠し球】「びっくり亭」の焼肉が最強ウメー！ 「福岡びっくり亭風 キャベツたっぷり豚炒め」の作り方。福岡の方には定番です！ キャベツの消費にぴったり。小さなお子様には塩コショウのみでどうぞ。 材料:豚さがり、塩・コショウ、ニンニク(お好み … 福岡・びっくり亭の焼肉は鉄板焼き。 調理場で一気に炒められた後、アツアツの鉄板焼きに個別に盛り付けられ、ジュージュー＆煙が立ち上がる状態で出てくる焼肉です。 また、レシピも特徴的で… 肉は牛 … 「やっぱり美味い福岡のび〇くり亭鉄板焼き♡」の作り方。福岡のb級グルメ、び〇くり亭を自宅で♡すぐ出来て簡単！ボリューミーおかず♡ 材料:⚫豚サガリ、⚫キャベツ、～炒め用調味料～.. 鉄板焼きは素材を楽しむ料理。新鮮な素材とシンプルな調理で最大限の味を出す。 それが鉄板焼きだと思われている方も多いかと思います。ほっこり家の鉄板焼きの概念を超えた鉄板焼きです。低温調理による素材の仕込み。出汁を使った独自の調理法。
1．九州を代表するローカルフード、「福岡メシ」のラスボスが経堂に登場 2．メニューに書かれているのは肉とメシの量だけ、鉄板焼肉に特化した専門店 3．数種類のスパイスと自家製味噌をブレンドした「特製辛味噌」で、食欲無限大