肉や魚を使わずに季節の旬のものを使って調理される精進料理。精進料理を食べることは修行僧にとって命に感謝をするための修行のひとつでした。心とからだを整える精進料理は仏教とのつながりも深く、お盆には精進料理をお供えすることにもなっています。 橋本/高野山の和食 最終更新日：ホットペッパーグルメ 4月20日 12:14 一休レストラン 4月21日 05:00 ぐるなび 4月20日 13:40 ローカルプレイス 4月21日 04:30 【イメージ】 2019年2月21日放送の「あさイチ」 japa－navi 和歌山 高野山 和歌山県の高野山を訪ねます。 精進料理の達人に、「余ったおかず」に 一手間加えたアレンジレシピを 教えていただきました。 … 高野山へ行ってきました。 宿は、宿坊 一乗院です。 2泊3日の旅なので、2晩目の夜のお食事となります。 1泊目の夜のお食事はこちら 献立 青海苔入りこんにゃくの刺身を酢味噌で。 "酢味噌"は関西から四国、九州にかけての西日本独特のお料理。 懐石から家庭料理まで幅広く親しまれています。