お正月といえば「おせち料理」！最近では家庭で作ることも少なくなりましたが、ここでは敢えておせち料理の種類やその料理に込められた意味やおせち料理そのもののいわれや由来を調べてみました。 出生魚のぶり（わかし、いなだ、ぶり）を使った酒の肴（魚）「ぶりの照り焼き」の料理レシピをご紹介。 フライパンでブリを焼きますので手軽で簡単で焦げつきもありません。余分な脂をしっかりと取ることで最も美味しい時期のブリの旨みを味わいます。 おせちに入っているぶりの照り焼きの意味を教えて下さいm(__)m ブリは出世魚(大きさで名前が変わる)なので、おめでたい魚だからだと思いますよ。 おせち料理・ぶり照り焼きの作り方 .
ふっくら甘くて美味しいぶりの照り焼きを簡単に作りたい！脂ののったジューシーなブリを固くさせずふわふわのまま焼くレシピをお伝えします。また鰤がパサつく原因と予防策についてや、フライパンで焼く場合に油は引いた方がいいかどうかもお伝えします。 おせち料理の中身は地方によって異なるものがいくつかあるのですが、ぶりの照焼は北から南まで、全国でおせちの中に入れられています。でも、実は全国的にぶりが入るようになったのは、比較的最近のことです。おせち料理にぶりを入れる意味と全国的に人気になった理由について話します。 ぶりは大きさによって名前が変わる ”出世魚” なので、 それにあやかり、立身出世を願う、 という意味があります。 材料 ・ぶり・・・・切り身2枚 ・酒・・・・・大さじ2 ・みりん・・・大さじ2 ・砂糖・・・・大さじ2 お正月の楽しみの1つと言えば、「おせち料理」ですね。1つ1つの料理に願いが込められていることは何となく知っていても、すべての意味を答えられる人は多くはないのではないでしょうか。日本の伝統としてお子さんに伝えていくためにも、意味を知っておきたいですね。 和食の語源、意味、由来「おせち料理の雑学、豆知識」今回は、おせち料理に鰤（ぶり）を使う理由をご紹介したいと思いますので、お正月の家族だんらんや、和食調理にお役立てください。
おせち料理の意味 第3弾ということで、今回は鰤（ぶり）の意味について解説していきたいと思います。 おせちに入っているぶりは照り焼きですが、意外と外人さんには焼き魚好きという方が多くて、以前に京都を案内したサワラ（鰆）の西京焼きを気に入って下さる方がいらっしゃいました。
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