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豆苗を万能な調味料・しょうゆ麹で炒める、簡単なおかず「豆苗のしょうゆ麹炒め」。たった5分でつくれる忙しいときに重宝するレシピです。もちろん、お弁当のおかずにもぴったり。豆苗は実は生で食べることが出来る食材です。しかも一年中売られていて値段も安く栄養価も高い野菜です。そんな万能な豆苗を炒めたりスープにしたりする食べ方ももちろん美味しいですが、今回は生食でも美味しい食べ方のおすすめレシピを紹介します。
豆苗は炒めすぎ注意。シャキシャキに仕上げます。豆苗とエリンギの炒め物/西川綾のレシピ。[中華/炒めもの]のレシピです。今回は、豆苗の基礎知識をはじめ、市販の豆苗とタネから育てる豆苗の栽培方法、さらに手軽でアレンジが効く豆苗のおすすめレシピをご紹介します。この機会に豆苗の素晴らしさを再発見し、日々の食事やお弁当作りにぜひお役立てください。

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