マグロの次に日本人が好きな魚「鮭」鮭（サーモン）は日本人が最もよく買う魚介類。焼鮭やお寿司に、ムニエル、カルパッチョと・・・和食にも洋食にも合って、料理に大活躍の魚ですよね。ですが、おいしいだけでなく鮭にはたくさんの栄養素があって、とても健康、美容効果が強いんです。 アスタキサンチンの効果で乾燥肌やアトピー性皮膚炎でお悩みの方に好評のようです。 鮭は丸ごと食べられる栄養豊富な魚 鮭は捨てるところがない魚で、身だけでなく中骨と呼ばれる頭の軟骨、塩辛になる内臓、皮、卵、白子も美味しく食べられます。
効能効果：高血圧予防、ボケ予防、動脈硬化予防、眼精疲労緩和、老化予防、がん予防; サケは消化・吸収の良い良質なタンパク質に富み、脂肪分もepaやdhaなど不飽和脂肪酸が中心のため、美味しいうえに健康に良い食材です。
鮭に含まれるアスタキサンチンは、ビタミンcと共に摂取すると効果が持続するといわれている。ビタミンcを豊富に含むレモンなどを添えて食べるとよい。 鮭に含まれるビタミンは脂溶性のものが多い。そのため、鮭の竜田揚げなど、油と摂ると吸収が良い。
鮭（さけ）の栄養、効能効果 . 酒粕は、日本酒をつくるときに出る「搾りカス」ですが、カスと呼ぶには申し訳ないほどの効果効能がたっぷり！その効果を活かす食べ方とレシピもご紹介しています。 酢の効果と効能をご紹介。種類が豊富な酢には多くの健康効果があるため飲む方も多いかと思います。食欲の増進や腸の働きの改善、美肌、疲労回復効果に有効で、その他、血圧や血糖値の上昇を抑制する効能など、体だけでなく肌の健康にも作用します。