木のまな板、きれいに長持ちさせるお手入れ術なら、ずっと愛着を持って使いたいモノを集めたセレクトショップ、ZUTTO「ズット」。愛着をもって長く使ってもらえるモノはギフトにも最適です。 刃のあたりが柔らかく調理がしやすいと人気の「木製まな板」。手入れが大変でカビや菌などが繁殖しやすいイメージの木製まな板ですが、実はプラスチック製とそれほど変わらない簡単なお手入れで何年も使い続けることが可能。メンテナンス次第では10年超えで使うこともできてしまいます。 木のまな板を使い続けている人も多いと思いますが、お手入れをきちんと行っていますか？長く愛用できるよう、木のまな板の手入れ方法をマスターしましょう。

料理をする際に欠かせないまな板。木製やプラスチック、ゴム製など素材にバリエーションがあり、選ぶのが難しいと悩んでいる方も多いのでは？そこで今回は、料理研究家の阪下千恵さんに素材別のおすすめまな板や選ぶポイントを伺いました。 表-1 魚のにおいの合成 魚の臭は保蔵中に変わる。Shewanら5)は,た らGadus callariasの 場合,に おいは次のように変化すると述べ ている。はじめは “かんなくず,木 じゅう液,バ ニリン, テルペン的なにおい”,次いで“かすかな塩づけ魚あるい 魚料理をしたとき、まな板、包丁などに生臭いにおいが気になります。料理後の簡単なお掃除方法、これなら魚料理をしたとき、まな板、包丁などに生臭いにおいが気になります。料理後の簡単なお掃除方法、これなら誰でも出来る！といったような知恵を教えてください★ キッチン用品のなかでも、料理をする際に欠かせない「まな板」。木製やプラスチックなど素材の違いもあれば、長方形や正方形など形も様々なので、選ぶ際に迷ってしまいがちです。そこで今回は、おすすめまな板を素材別にご紹介します。 まな板はやっぱり木が一番。木のまな板を大事に使いたいと思っているのに、どうしても黒くなってしまう…。そんな方の為のお手入れ方法を、料理研究家の有元葉子さんに教えてもらいました。 国産のイチョウ材から作られる天然木製のまな板。無垢の一枚板を使った安心・安全な日本製。かわいい焼印を目印に表と裏（魚と野菜）の使い分けが明確に出来ます。母の日や父の日、結婚祝いや出産祝いなどの贈り物にもおすすめです。[双葉商店 (福井県)]