食物アレルギーのタイプ 事故の現状 平成28年度、石川県教育委員会に報告された学校における食物アレルギー 対応における事故は54件でした。その内、救急搬送されたケースが11件と約2 割を占めています。 また、保育の現場における食物アレルギー対応（事故対応を含む）の重要性に鑑み、 「食物アレルギー・アナフィラキシー」について、各疾患の最初に位置付け、記載内 容の改善・充実を図っています。さらに、「緊急時の対応（「エピペンⓇ」の使用）」、 「記録の重要性（事故防止 … 食中毒と同じようにアレルギー事故は毎年どこかで必ず発生します。元学校給食調理員がアレルギー事故が無くならない理由を説明します。これを聞いてもまだあなたは学校にアレルギー対応を任せられるか！ その月のアレルギー対応表が掲示されておらず、給食センターに対応方法を確認しながら 配膳をした。 ＜定期的な情報共有に関する取組事例＞ 各学期始めに食物アレルギーの事故予防のため、給食提供に係る手順確認を行ってい る。 また「食物アレルギー」は、少しでも対応を誤ってしまうと命に危険を及ぼす事故に繋がりかねません。 保育者として、安心・安全にお子さんをお預かりするためにも「食物アレルギー」について正しい知識を身につけることがとても大切です。 文部科学省では、学校における食物アレルギー事故防止の徹底を図るため、各学校設置者（教育委員会等）、学校及び調理場において、食物アレルギー対応に関する具体的な方針やマニュアル等を作成する際の参考となるよう、学校給食における食物アレルギー対応の基本的な考え方や留 … 東京都福祉保健局による、アレルギー疾患に関する総合サイトです。患者・家族の皆さまや施設・医療機関の方に、ぜん息、アトピー性皮膚炎、花粉症などアレルギー疾患に関する基礎知識や対応・対策、緊急時対応についての正しい情報を分かりやすくお伝えします。