あのスティーブ・ジョブスも好んで食べていたという日本食、蕎麦（そば）。日本全国に名店と言われる蕎麦店が存在しているが、その中でも、現在多くの蕎麦通を虜にしているお店が、兵庫県の山奥にあ … 兵庫県 相生市のこだわり手打ち田舎蕎麦（そば）のお店、夢玄庵（むげんあん）です。この店でしか味わえない味を目指しています。毎日、早朝より玄蕎麦（国産の厳選した）を石臼で挽いた蕎麦粉を使用して打ちたて、茹でたて、安全で風味豊かな田舎蕎麦を提供致します。 monoile cafe 兵庫県 Photo by 食べログ 福知山線の柏原駅から篠山営業所行のバスで約12分、大山新バス停で折り歩いて5分の篠山市の豊かな自然に囲まれたのどかな山間の集落にある旧保育園を利用したカフェ「モノイレ カフェ」。

長野県に「唐沢そば集落」と呼ばれる場所があるのをご存知でしょうか？松本市に隣接する山形村にその集落はあります。のどかな農村風景が広がる丘を登って行くと、わずか500mの間に9軒ものお蕎麦屋さんが軒を連ねているのです。 日本で関東地方に次ぐ日本第二の都市圏・経済圏である関西。大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県からなる2府4県には、三大夜景の一つ神戸や、西日本最大の都市大阪、奈良、平安時代の古都、奈良・京都、日本一を誇る琵琶湖、那智の滝などたくさんの見所があります。 蕎麦いちは兵庫県三田市三田町で、築九十余年の古民家で本格的な手打ち蕎麦をご提供させていただいているお店です。2016年ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれました。 「日本一穴場のそば屋」と言っても、差し支えないだろう。わずか6世帯の兵庫県豊岡市出石町・奥山集落に、本格的な手打ちそばを出す店がある。（神戸新聞より） 梅雨間の晴天、秘境蕎麦、出石町。 最早ためらう理由は皆無。