ほっけの干物を自宅で作ろう！美味しい一夜干しの作り方. みりん干し ―― 焦げ付きやすいみりん干しはフライパンがおススメ ―― 1．温めたフライパンにクッキングシートをのせ、皮の方を下にして干物をのせます。 2．焦げやすいので、火加減は弱火。皮に焦げ目がついてきたら裏返します。 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部. 白ごはん.comの「アジのみりん干しの作り方」を紹介するレシピページです。スーパーで既製品を買うのが当たり前になっているみりん干しですが、自宅で手作りも可能です。まとめて作って冷凍なんてのもいいですね。安心して食べられる便利な主菜となってくれます！ 先日三浦の大津沖へアジ釣りに行き、大漁だったのでアジ尽くしをしましたw 干物も作ったのですが、以前にアジの干物の作り方は魚料理レシピデータベースに掲載しましたので、今回はアジのみりん干しのレシピをこちらに掲載いたします。 監修者：管理栄養士 南城智子（なんじょうさとこ） 2020年2月27日. メインディッシュ. ほっけの干物と言えば居酒屋で食べるもの、という人が多いと思う。 「ホッケのみりん干し」の作り方。型のいいのをシンプルな一夜干しにして、その次くらいのサイズをみりん干しにしてみました。 材料:ホッケ、醤油、みりん.. 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「天日で旨み倍増☆ 「ホッケ醤油みりん干」」のレシピページです。「みりん干し」は魚を加工して日持ちさせる伝統的な手法。大型のホッケを1尾丸ごと購入したので、天気も相当良かったので一部をこの手法で調理しました。 ホッケの一夜干しの作り方 エラに指を入れ、引っ張り出して取り除きます。 背ビレの始まりの所から包丁を入れ、中骨くらいまでの深さで、尾まで切れ目を入れます。