うどんの作り方と言えば、表示時間通りに茹でて、しっかり水で締めること。特に茹で時間は、美味しく食べるための重要なポイントです。乾麺には、比較的茹で時間が短い細麺タイプもあれば、長めに茹でる太麺や半生麺もあります。 乾麺、半生麺、生麺それぞれの1食分平均グラム数を普通の硬さくらいで茹であげると、以下の様な結果に。 乾麺膨張率（茹で時間分目安）：約3倍 70g～100g：210g～300g 平均85g～255g. リンク先では、ちょっと変わった乾麺うどんの茹で方を2パターン解説しています。 1つめは、うどんを糸こんにゃく（しらたき）と一緒に茹でる方法。 2つめは、少ない湯で蒸すようにしてうどんに火を通す方法です。乾麺を茹でる時の参考にしてください。 乾麺を茹でた後は洗うのですか？あったかいつけうどんにしたいのですが、洗ったら冷たくなってしまうので、どうひたらいいでしょう？乾麺は茹でたら洗ってぬめりを取り、〆ます。よく洗う事でツルッとした麺になります冷たくなってしまう うどんや蕎麦は製麺時にグルテンを形成してコシを持たせるため、相当量の塩が使われています。塩分制限をしている人にとって麺類に手を出せなくなるということは料理のバリエーションの一角を失う大事件です。しかし乾麺は茹でると塩分の 乾麺のうどんの茹で方なんですが説明書には 差し水をせずと書いてありますがあえて差し水をするとどうなるのですか？ちなみに茹で時間は13分と書いてあります。 今回は電子レンジでうどん（生麺・乾麺）は 茹でられるのかということなどについて みなさんにシェアしていきたいと思います^^ 電子レンジでうどん（生麺・乾麺）は茹でられる？おいしく茹でる方法！ 鍋に水を入れお湯をわかして うどんの麺を茹でる… 半生麺膨張率（茹で時間13分目安）：約2.4倍 100g～150g：240g～360g 平均125g～300g 3）茹で加減のチェック うどんをお湯の中にいれて8～10分で、うどんに透明感がでてくると茹であがりですが、食べてみてお好みの硬さで取りだしてください。 箸で取ると切れるのは、茹で過ぎです。 うどんが塩辛いのは、茹で不足です。